Arròs de la família japònica de grà mitjà i perlat, de tamany menut. Originari de la zona de Mantova i el Vèneto.
Arròs de la família japònica de grà mitjà i perlat, de tamany menut. Originari de la zona de Mantova i el Vèneto. Després de la cocció, la seua textura es manté consistent en l’interior alhora que cremosa en l’exterior.