La Quinoa és un pseudo-cereal originari de la cordillera dels Andes, amb un alt valor proteic, mineral y vitamínic. Conegut com l’arròs del inques, és l’únic aliment del regne vegetal que posseeix tots els aminoàcids essencials.
Arròs ecològic de la família japònica de gra redó i perlat, produït tradicionalment al voltant del nostre mar Mediterrani. Es cultiva amb el major respecte mediambiental i seguint les exigents normes de cultiu ecològic. La seua textura, una vegada cuinada, es tendra i sucosa. La regularitat de la mida que mantenen els seus grans ofereix una agradable...
Arròs ecològic de la família japònica de gra redó i perlat, produït tradicionalment al voltant del nostre mar Mediterrani. Es cultiva amb el major respecte mediambiental i seguint les exigents normes de cultiu ecològic. La seua textura, una vegada cuinada, es tendra i sucosa. La regularitat de la mida que mantenen els seus grans ofereix una agradable...
Arròs de la família japònica de gra redó i perlat, produït tradicionalment en Espanya. Es cultiva en l’entorn ecològic del Parc Natural de l’Albufera des de fa generacions. La seua textura, una vegada cuit, és tendra i sucosa. La regularitat de tamany que mantenen els seus grans ofereix una agradable sensació a la vista i al paladar.
Arròs de la família japònica de gra mitjà i perlat. Integral i de color roig. Originari de la Camarga francesa. Molt ric en fibra i oligoelements. Emana ecos d’aromes a nous. Una vegada cuit, presenta una textura cruixent que recorda als pinyons. Soporta la congelació i la pasteurització mantenint un estat òptim.
Arròs de la família japònica de gra mitjà i perlat. Integral i de color roig. Originari de la Camarga francesa. Molt ric en fibra i oligoelements. Emana ecos d’aromes a nous. Una vegada cuit, presenta una textura cruixent que recorda als pinyons. Soporta la congelació i la pasteurització mantenint un estat òptim.
Llavor de la planta aquàtica (zizania palustris) anomenada “avena d’aigua” o “arròs indi”, que creix silvestre en els sols pantanosos del nord d’Amèrica. Molt ric en fibra, proteïnes i lisina (un beneficiós aminoàcid). Soporta la congelació i pasteurització.
Llavor de la planta aquàtica (zizania palustris) anomenada “avena d’aigua” o “arròs indi”, que creix silvestre en els sols pantanosos del nord d’Amèrica. Molt ric en fibra, proteïnes i lisina (un beneficiós aminoàcid). Soporta la congelació i pasteurització.
Arròs de la família japònica de gra mitjà i cristal·lí. Originari de Japó i del sud-est d’Àsia. Esdevé apegalós al coure’l, mantenint una textura suau y molt homogènia sense que els grans es trenquen.
Arròs de la família japònica de gra mitjà i cristal·lí. Originari de Japó i del sud-est d’Àsia. Esdevé apegalós al coure’l, mantenint una textura suau y molt homogènia sense que els grans es trenquen.
Arròs de la varietat japònica de gra mitja i perlat. Tradicionalment cultivat al Mediterrani. Aquest arròs és sotmés, en el seu estat natural, a temperatures i humitats molt elevades durant diverses hores, emprant vapor d’aigua amb la fi de gelificar el midó del gra.